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徐鹤峰
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>徐鶴峰</big>'''
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|<center><img src="http://www.jssprxh.com/Upload/201612/26/201612261613294843.jpg" width="300"></center>
<small>[http://www.jssprxh.com/NewsDetails.aspx?cateid=91&id=127 来自江苏省烹饪协会的图片]</small>
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'''徐鶴峰'''，生于1947年，漢族，[[上海]]江蘇飯店餐飲總監，从事烹饪工作46年，中国烹饪大师。
徐鹤峰在研究恢复传统菜点基础上，创新出一批山珍海馐、家常菜点、山村风味等，代表菜点：荷塘蛙呜、春艳、黑椒生炒甲鱼、金蹼仙裙、丁香排骨、鲍脯炒裙边、三套[[狮子头]]、黑椒汁煎烧双翅、焗蟹黄鱼翅斗、鲜莼蟹肉官燕、生爆澳洲鲍鱼、天鼎汁榴莲金山翅、鸡汁羊肚菌辽参、[[花胶]]玉蝴蝶、皇家香匙骨、蟹黄长江河豚、红椒[[鳕鱼]]、红汤爆鱼面、奶油红薯、鸡汤四喜手擀面、太仓糟油春饼等。
除了做一些餐饮经营、管理工作外，大部分时间用于烹饪技术的理论研究、研讨、交流。还为部队培训一批军地两用烹饪人才，有力地支持了军队建设。并先后为[[西藏]]、新疆、青海、广西、陕西、山东、安徽、上海、北京等省市培养了一批制作江苏菜的厨师和高级管理专业人才 。<ref>{{Cite web |url =http://www.jssprxh.com/NewsDetails.aspx?cateid=91&id=127| title = 徐鹤峰大师| author = | date =2016-12-01 | accessdate =2024-05-11 }}</ref>
==經歷==