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海参，又名海黄瓜、刺参、黑玉参、海鼠，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现"其性温补，足敌人参"，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的[[高蛋白]]、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味"八珍"之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着"压台轴"的角色。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1695902575349584218&wfr=spider&for=pc 海黄瓜]搜狗</ref>

=='''参考文献'''==