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唐宋以后,水稻在全国粮食供应中的地位日益提高,据明代宋应星的估计,当时在粮食供应中,水稻十分之七,居绝对优势,大、小麦、黍、稷等粮作物,合在一起,只占十分之三的比重,已退居次要地位,大豆和大麻已退出粮食作物的范畴,只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时,一些作物又加入到了粮食作物的行列,明代末年,玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国,并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。<ref>[https://m.tanmizhi.com/html/34395.html 五谷杂粮是哪5种 稻谷/麦子/大豆/玉米/薯类(营养价值高)], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
[[Category:427 飲食;烹飪]]