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高梁粫米团
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<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%AB%98%E6%A2%81%E7%B2%AB%E7%B1%B3%E5%9B%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=13 来自 网络 的图片]</small>
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在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中,高粱正好起到中和糯米的作用,因为糯米食多了,不利于消化。
而且[[糯米]]比较粘,加入适量的高粱粉,不至于让小点心蒸好后,粘在锅内取不下来。
我又包入适量的豆沙馅,使其口感上更加丰富,软糯可口而且更加营养。
中文名高梁粫米团
口 味甜主要食材糯米粉
辅 料高粱粉
==原材材料==
糯米粉150g、高粱粉150g、糖15g、[[豆沙]]馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。
==具体做法==
1、原料备用。
2、两种粉类,加入糖,和适量的水,揉成均匀的面团。
3、分成相同大小的剂子。
4、豆沙馅,揉成小球备用。
5、取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。
6、慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。
7、做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。
8、冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。
==营养指南==
高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、
抑制呕吐、益脾温中、等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等!<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/425e69e6001a8eff15fc16c6.html 高梁粫米团],搜狗, 2022-10-02</ref>
=='''参考资料'''==
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在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中,高粱正好起到中和糯米的作用,因为糯米食多了,不利于消化。
而且[[糯米]]比较粘,加入适量的高粱粉,不至于让小点心蒸好后,粘在锅内取不下来。
我又包入适量的豆沙馅,使其口感上更加丰富,软糯可口而且更加营养。
中文名高梁粫米团
口 味甜主要食材糯米粉
辅 料高粱粉
==原材材料==
糯米粉150g、高粱粉150g、糖15g、[[豆沙]]馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。
==具体做法==
1、原料备用。
2、两种粉类,加入糖,和适量的水,揉成均匀的面团。
3、分成相同大小的剂子。
4、豆沙馅,揉成小球备用。
5、取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。
6、慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。
7、做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。
8、冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。
==营养指南==
高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、
抑制呕吐、益脾温中、等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等!<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/425e69e6001a8eff15fc16c6.html 高梁粫米团],搜狗, 2022-10-02</ref>
=='''参考资料'''==
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