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醉鸡

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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''醉鸡

'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/4/5/690x390_641645a29a6ba23d35b704d44dad1945.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1551115.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''醉鸡'''在脸书上看到的，试做了一次，非常成功，非常好吃，母亲节要做给妈妈吃，零失败的噢！

==醉鸡的用料==

* 鸡腿两只枸杞子数颗
*
* 党参一根淮山数片
*
* 盐2汤匙绍兴酒400cc
*
* 当归两片

==醉鸡的做法==

# 鸡腿去骨，皮朝下划刀方便入味，小心不要划破皮
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# 盐1小匙，米酒2大匙腌渍鸡腿
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# 鸡腿肉卷起
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# 用锡纸包成圆筒状
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# 水开下锅，水保持微滚煮30分钟，用筷子扎鸡腿没血水出来即为熟透，
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# 熟后放入冰水泡凉，这步比较重要
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# 淮山，枸杞，当归，党参下锅煮20分钟，放凉后加入绍兴酒
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# 放入鸡腿密封泡一个晚上
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# 取出切片，泡鸡腿的水加热一点浇上，成功
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1551115.html来自豆果美食网醉鸡] </ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]

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