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臺灣的原住民族群中，排灣族會利用特殊的窯烤方式將芋頭做成芋頭乾以利保存，芋頭乾可以單吃或做成料理，也能磨成芋乾粉做料理。在排灣料理文化中，芋頭莖亦可作為食材入菜，但須截取特定部位以及經特定方式處理，否則食用後會導致身體不適。
==基本资料==
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| 姓名 || 廖行之 || 字 || 天民
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| 号 || 省斋 || 所处时代 || 南宋
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| 出生时间 || 1137 || 去世时间 || 1189
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| 主要作品 || 《省斋集》 || 主要成就 || 进士
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| 出生地 || 衡州（今湖南省衡阳市）|| -||-
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=== 中國大陸 ===