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魔芋豆腐泡椒鸡

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[[File:1349928804335.jpg@288w 216h 99q 1e 1c.jpg|缩略图|居中|[http://ali.xinshipu.cn/20121011/original/1349928804335.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHkOFeOL34ElKJJ0qR7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-2107512193&query=%E9%AD%94%E8%8A%8B%E8%B1%86%E8%85%90%E6%B3%A1%E6%A4%92%E9%B8%A1来自搜狗的图片]]]

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魔芋豆腐泡椒鸡是一道菜品，主料是仔鸡等，配料是魔芋豆腐等。

中文名魔芋豆腐泡椒鸡

仔鸡450克魔芋豆腐250克

做法宰杀好的仔鸡洗净斩成块

==原料==
仔鸡450克、[[魔芋豆腐]]250克、红泡椒、生姜、葱、蚝油、酱油、料酒、辣椒油、芝麻油、胡椒粉、白糖。

==做法==
1、宰杀好的仔鸡洗净斩成块，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、少许白糖，拌匀腌制20分钟；

2、红泡椒切成圈，[[生姜]]切成粗丝，葱切成段；

3、魔芋豆腐放入开水中煮3至5分钟，捞出，用清水冲洗几遍后沥干，待用；

4、热锅放油，下入腌制好的鸡块，大火爆炒，炒至鸡块表面呈微微的焦黄出油；

5、下入魔芋与生姜丝，炒匀；

6、下入刚好淹没锅内材料的热水，加入少许的盐，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮至锅内汤汁基本收干；

7、放入泡椒，翻炒约2分钟；

8、放入葱段，淋入辣椒油，再放入几滴芝麻油，炒匀后即可出锅。<ref>[https://www.meishij.net/news.php?id=199065 魔芋豆腐泡椒鸡],搜狗, 2011-07-15</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

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