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出身自[[日本]][[北海道]][[積丹半島]]，那是一個盛產海鮮的鄉下，曾在日本修習並遠赴[[義大利]]深造四年義菜料理的日子，前後加總也有11個年頭；後期又因某次三天兩夜的旅程中，前往[[法國]][[巴黎]]的米其林三星法式餐廳「[[L’Astrance]]」用餐，深受其料理方式影響<ref>[https://vocus.cc/@pointofview/5bf6d13efd897800019eaba5 「Logy」田原諒悟： 摘星巧手調和亞洲料理的日式本格]</ref>，日後亦於日本東京的米其林二星法式餐廳「 Florilège 」擔任副主廚，與主廚川手寬康共事三年半。在一場 [[Florilège ]]的兩週年紀念派對上，川手主廚當著 60 幾位顧客的面，宣布田原主廚要來[[台灣]]展店，讓同時也是當下才知道這個訊息的田原主廚驚訝地「咦！」為了要讓[[東京]]以外的顧客在[[亞洲]]還有另外一個據點可以體驗類似 [[Florilège]] 的用餐享受，logy 便在[[臺北]]落定，籌備開張。<ref>[https://taster.life/liz-%E5%B0%88%E6%AC%84%EF%BC%8Fflorilege%E7%9A%84%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%A7%8A%E5%A6%B9%E5%BA%97-logy/ 賦予餐廳靈魂的過程：主廚田原諒悟的台灣餐廳-logy]</ref>