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酸菜猪肉蒸饺

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://ple_0 原图链接][https://411.htm 来自搜狗的图片]]]

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'''酸菜猪肉蒸饺'''是一道以猪肉馅、[[大白菜]]、面粉为主要食材制作的美食。

=='''主要食材'''==

猪肉馅、大白菜、面粉调料香油适量、调和油适量、蚝油适量

=='''制作流程'''==

1、面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。

2、等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。

3、馅料跟玉米面酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。

4、饧好的面团分2/3揉成长条，揪成大小适合包饺子的剂子。

5、撒上手粉后，按扁。

6、用擀面棍擀成饺子皮。

7、填上适量馅料。

8、捏成饺子。

9、包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。

=='''小贴士'''==

烫面蒸饺不像包子怕瘪，包好的饺子不用二次发酵，直接蒸就行，蒸好了立刻出锅也没事。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/522329.html?xhdl=sogou_aladdin 酸菜猪肉蒸饺],香哈网
, www.xiangha.com- 2022-1-29</ref>
==参考文献==
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李淑梅

14,322

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