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麻辣软饼丝

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| style="background: #008080" align= center| '''<big>麻辣软饼丝</big> '''

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[[File:1378.jpg|缩略图|居中|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/161005/1378.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%BD%AF%E9%A5%BC%E4%B8%9D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自搜狗的图片]]]

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| align= light|
|}
=='''主要食材'''==

面粉

150克左右

水

适量

盐

适量

酱油

少许

[[综合辣椒粉]]

1·5汤匙

花椒粉

1汤匙

干辣椒

一小把

[[葱头]]（小）

2根

香菜

些许

=='''制作流程'''==

1. 面粉加水调稍微稀一点，可以摊出薄饼的样子就可以了

2. 不粘锅放少许的油，面糊倒下去迅速摊开，煎至边变脆微翘，面饼变黄微硬即可（饼建议薄一点，稍微摊硬一点，这样口感更好，不过喜欢吃软一点的可以忽略哈）

3. 面饼凉至手温温度左右将面饼切丝备用

4. 锅烧热后，放些许的油，放入葱头爆香，加入干辣椒段略炒，倒入面饼丝炒匀，加入适量盐和酱油翻炒片刻加入花椒粉和综合辣椒粉略炒，加入香菜炒几下就可以了<ref>[https://news.sina.com.cn/c/2004-05-25/06292618934s.shtml 面粉兑色素“和”成麻辣饼],
新浪网2004年5月25日</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

14,322

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