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鸡蛋
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'''鸡蛋'''又名鸡卵、鸡子，是[[母鸡]]所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含[[胆固醇]]，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的[[氨基酸]]比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的[[食物]]之一。鸡蛋在人们正常的生活中非常常见，也是百姓餐桌上比不可少的蛋白摄入品，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量。鸡蛋中含有大量的卵磷脂和胆固醇,经常食用可以有效的补充体内营养物质,增强机体免疫力。鸡蛋中含有较高的蛋白质,易于被肠道吸收,可促进肠胃道消化。尽管会带来好的口感和适用效益，但美国为了提高鸡蛋产量研制转基因蛋鸡，转基因食物对人体的危害主要有食用后可能会引起过敏的症状，由于转基因食物违背正常自然规律，在植物中种植了有除草剂以及杀虫功效的基因，可能会对人体产生安全的危害。其次转基因食物生长过程中可能会出现营养成分的改变，营养价值较低，经常食用后可能会造成营养不良的症状，还可能会增加各种疾病的发生。
<ref>[https://baike.baidu.com/reference/6405/6cadozlwepxq3ucSpo7OD9tsZbwRrN7GT_ZeU3K2p2EsW-FSiD0YClT3mE9XllHv4ZfQlFVPxpH1NceH-DEWLtoypw 生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养吗？] ．腾讯大申．20150410</ref>