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全麦澳洲燕麦粒馒头

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[[File:80c9e3d50f774d89be54f2908b370a26.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20180725/80c9e3d50f774d89be54f2908b370a26.jpeg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E5%85%A8%E9%BA%A6%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E7%87%95%E9%BA%A6%E7%B2%92%E9%A6%92%E5%A4%B4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1来自搜狗的图片]]]

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蒸好之后，要立刻开盖拿出来，别闷，否则会笼屉水死面的

=='''原料'''==

澳洲原粒燕麦，不是速熟的那种燕麦片 50克

[[全麦粉150克]]

面粉150克

牛奶160ML

鸡蛋一枚

白糖 40克

牛油10克

一小撮盐

小苏打2克

酵母是6克

=='''步骤'''==

1。先将燕麦粒和温热的牛奶放到盆里，盆浸法做出来的[[全麦包]]特别好吃

2。20分钟后，放入白糖鸡蛋一小撮盐，酵母小苏打和全麦粉及面粉放在保鲜袋里面充分混合倒入盆里

3。我用厨师机揉面的，最低速揉成团，2档3分钟之后放入牛油，放入牛油2档继续揉3分钟，就可以了，因为是做馒头，所以，不用揉的那么久，不过，惊奇的发现，8分钟不到的时间，加入那么多全麦粉的前提下，还是出膜了呵呵

4。揉好的面团，滚圆放入不锈钢盆里面进行基础发酵

5。第一次发酵完毕之后，将发酵好的面团每个分成65克的面团，我这个配方正好是10个馒头

6。滚圆之后，垫上笼屉纸放在蒸笼片上二次发酵，我二次发酵用了一个小时，电磁炉蒸煮功能冷水上锅20分钟出锅。<ref>[https://www.sohu.com/a/241456763_116897 西麦食品更新招股书：九成燕麦粒澳洲进口 2017宣传费过亿]搜狐2018年7月16日</ref>
==参考文献==
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