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素炸酱

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[[File:5700bf667f65fe3b2f23b0e811af1df0.jpg|缩略图|居中|[https://content.pic.tianqistatic.com/20180320/5700bf667f65fe3b2f23b0e811af1df0.jpg 原图链接][http://www.tianqi.com/meishi/1693.html 来自搜狗的图片]]]

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素炸酱是一道由面筋、豆干、干香菇、[[甜面酱]]、大酱等食材制成的美食。

=='''目录'''==

'''制件材料'''

'''具体做法'''

'''小贴士'''

=='''制件材料'''==

'''原料'''

水面筋、豆腐干、[[干香菇]]、甜面酱、黄豆酱等食材

'''辅料'''

糖

'''搭配'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/89359937.html?xhdl=sogou_aladdin 素炸酱],搜狗, 2018-04-13</ref>

葱姜蒜榨油、蔬菜丁混搭

=='''具体做法'''==

1.面筋洗净，改刀切成小丁。豆干洗净，改刀切成小丁。干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。

2.锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。

3.接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。

4.倒入甜面酱和黄豆酱同原料翻炒均匀。

5.加入少许水，将原料煨煮一会，煮到酱汁浓稠，水蒸发后只剩下油和酱。最后加入糖调味即可。

=='''小贴士'''==

1.黄豆酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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