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传统意式披萨

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[[File:50c1a91d74.jpg|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2014/11/27/50c1a91d74.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E6%84%8F%E5%BC%8F%E6%8A%AB%E8%90%A8&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''马苏里拉'''切小丁或用工具擦成末或者丝 温水里倒入酵母粉,搅匀 面粉过筛备用 取一大盆,倒入过筛后的面粉,[[加入蛋黄]],溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中 反复揉搓成光滑的面团 包上保鲜膜进行第一次发酵 侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软 烤盘刷油 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔 烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟 取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱) 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料 最后上面再撒上一层[[马苏里拉]] 。

=='''原料'''==

高筋面粉 140克

低筋面粉 60克

马苏里拉 200克

干酵母粉 10克

温水 100ML

融化黄油 或者橄榄油20克

盐 8克

砂糖 16克

蛋黄 一个

香肠 半根

青红椒 各一个

番茄酱

披萨草

意大利综合香料

=='''制法'''==

青红椒切圈,培根,香肠切片

放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了

=='''特点'''==

注意这是两个9寸披萨的量,只做一个的话减半,坨坨妈建议一次做两个饼皮,吃不了下次再吃,饼皮可以冷冻,也不会坏,主要是一个份量的面粉太不好揉了,就一点点,揉不上手<ref>[https://world.huanqiu.com/article/9CaKrnJLc38  意大利为披萨申遗 因其代表的传统文化遭到威胁],环球网2015年5月20日 , </ref>
==参考文献==
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