變更

較新編輯 →

抹茶巧克力面包

增加 1,755 位元組, 2 年前

创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>抹茶巧克力面包</big> ''' |- | File:20130617152843d2c18.…”

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center| '''<big>抹茶巧克力面包</big> '''

|-

|
[[File:20130617152843d2c18.jpg|缩略图|居中|[https://img4.cache.netease.com/henan/2013/6/17/20130617152843d2c18.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?query=%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E9%9D%A2%E5%8C%85&w=05009900 来自搜狗的图片]]]
|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

|}
中文名抹茶巧克力面包主要食材高筋面粉，老面团

分类面包

==材料==
高筋面粉250克
老面团50克
糖40克

盐4克
蛋黄50克
牛奶100克

鲜奶油10克
奶油40克
干酵母4克

抹茶粉6克，抹茶白果子皮
低筋面粉80克，抹茶白果子皮
黑巧克力40克，巧克力酱

细砂糖35克，抹茶白果子皮
奶油90克，抹茶白果子皮

动物性奶油50克，巧克力酱
黑巧克力
适量，馅料

==做法==
1. 抹茶白果子皮所有材料搅拌均匀即可

2. 将动物性奶油先煮过加入巧克力拌匀即为巧克力酱

3. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入[[奶油]]搅拌至面团完成阶段

4. 室温30℃基本发酵40分钟

5. 分割成80克一个滚圆松弛30分钟

6. 将面团杆开放入[[黑巧克力]]

7. 将面团卷成圆柱形

8. 将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟

9. 在表面挤上抹茶[[白果]]子皮

10. 用锯刀将抹茶果子皮磨抹平

11. 在面团是交叉挤上巧克力酱

12. 以上火200℃下火200℃烘烤15分钟，出炉洒上糖粉 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/11c17a2ca556b0b446e39d80.html 抹茶巧克力面包],搜狗, 2019-11-18</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

尹月华

17,476

次編輯