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熏干烧蚕豆

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熏干烧蚕豆是由蚕豆、[[香干]]为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

中文名熏干烧蚕豆

主要食材蚕豆，香干

分类家常菜

口味咸鲜味

==所需食材==
蚕豆300克,香干75克。

盐2克,白砂糖10克,味精3克,[[香油]]10克,植物油30克,淀粉(玉米)5克

==制作方法==
1. 将[[蚕豆]]剥皮，除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟；

2. 熏干（香干）切成小丁；

3. 炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，将蚕豆倒入，煸炒约10分钟；

4. 把熏干丁下锅，随即放入少许清水，加[[白糖]]和精盐，烧1分钟；

5. 加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上香油，盛入盘内即成。

==食用须知==
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/4ae03de3e650d53efe9e6b76.html 熏干烧蚕豆],搜狗, 2017-06-01 </ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

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