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蒜泥芸豆

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[[File:51525dd488c311e6b87c0242ac110003 640w 426h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/51525dd488c311e6b87c0242ac110003_640w_426h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVF_693070797&query=%E8%92%9C%E6%B3%A5%E8%8A%B8%E8%B1%86 来自搜狗的图片]]]
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蒜泥芸豆是一道由[[芸豆]]、蒜瓣等食材制成的食品。

中文名蒜泥芸豆

主要食材芸豆

辅料蒜瓣、葱、姜、麻油

调料生抽、食醋、盐、[[花椒]]

==制作方法==

1.芸豆择净头尾，清水洗几遍。

2.锅内加水，放入芸豆。

3.可放[[葱姜]]花椒调料，大火煮约10分钟。

4.捞出芸豆，加盐拌匀，放凉或冷藏。

5.蒜捣成蒜泥。

6.芸豆摆盘。

7.放上[[蒜泥]]。

8.淋生抽，食醋和麻油。

==小贴士==

[[芸豆]]宜选老一些的，即发白饱满的好吃。

芸豆不熟易中毒，注意要大火煮时间长些。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suanniyundou_1.html 蒜泥芸豆],搜狗, 2020-07-20</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

25,259

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