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凉拌冬瓜
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[[File:117030b4f7ea64fc0b1d3f6f4fa8b5d8.jpg|缩略图|居中|[http://dingyue.nosdn.127.net/JDnCqiPDM9YVEFOR3BRyc=R1MucLqDso7YlghmGXCbZrB1536031839807.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjb8TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_922740160&query=%E5%87%89%E6%8B%8C%E5%86%AC%E7%93%9C 来自 搜狗 的图片]]]
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凉拌冬瓜是一道来自[[浙江]]的菜品，主料是冬瓜，调料是麻酱、酱油、味精等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
==所需食材==
冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。
==制作方法==
将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。 2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。
==食用须知==
冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、[[枕瓜]]、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西
取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜。
再加上瓜肉也是白色的，在夏秋暑热之际，十分悦目，故取名为“冬瓜”。 冬瓜又称白瓜、枕瓜。
每百克冬瓜肉含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及维生素B1、B2、C、B5,特别是维生素C的含量较高,
每百克含有18毫克,是西红柿的1.2倍。另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美,具有重要作用。
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些[[冬瓜]],不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。
因其利尿,且含钠极少所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿水肿、孕妇水肿的消肿佳品。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/liangbandonggua_2.html 凉拌冬瓜],搜狗, 2012-05-29</ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌冬瓜</big> '''
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[[File:117030b4f7ea64fc0b1d3f6f4fa8b5d8.jpg|缩略图|居中|[http://dingyue.nosdn.127.net/JDnCqiPDM9YVEFOR3BRyc=R1MucLqDso7YlghmGXCbZrB1536031839807.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjb8TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_922740160&query=%E5%87%89%E6%8B%8C%E5%86%AC%E7%93%9C 来自 搜狗 的图片]]]
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凉拌冬瓜是一道来自[[浙江]]的菜品，主料是冬瓜，调料是麻酱、酱油、味精等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
==所需食材==
冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。
==制作方法==
将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。 2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。
==食用须知==
冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、[[枕瓜]]、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西
取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜。
再加上瓜肉也是白色的，在夏秋暑热之际，十分悦目，故取名为“冬瓜”。 冬瓜又称白瓜、枕瓜。
每百克冬瓜肉含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及维生素B1、B2、C、B5,特别是维生素C的含量较高,
每百克含有18毫克,是西红柿的1.2倍。另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美,具有重要作用。
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些[[冬瓜]],不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。
因其利尿,且含钠极少所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿水肿、孕妇水肿的消肿佳品。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/liangbandonggua_2.html 凉拌冬瓜],搜狗, 2012-05-29</ref>
==参考文献==
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