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叶绿醇的中间代谢产物主要为植烷酸和降植烷酸(pristanic acid)。叶绿醇在[[乙醇脱氢酶]]的作用下转变为2一植烷烯醛。2一植烷烯醛通过脂肪醛脱氢酶催化转化为2一[[植烷烯酸]]，然后在脂肪醛脱氢酶作用下转化为植烷酸。由于植烷酸C一3位已有甲基，不能通过β一氧化生成3一酮乙基一辅酶A中间产物，因而首先需要在过氧化酶体中进行α一氧化，即2一植烷烯酸由脂酰辅酶A合成酶催化成植烷烯酸辅酶A，随后在植烷烯酸辅酶A还原酶作用下转化为植烷酰辅酶A，后者在植烷酰辅酶A羟化酶的作用下进一步形成2一羟基植烷酰辅酶A，再通过2一羟基植烷酰辅酶A裂合酶转化成降植烷醛，降植烷醛最后在脂肪醛脱氢酶作用下转变为降植烷酸而进行α一氧化。叶绿醇转化成[[植烷酸]]的速度较慢，若[[肝脏]]中植烷酰辅酶A羟化酶活性低或缺乏，将导致植烷酸的堆积，进而引起[[中枢]]和周围神经的[[脱髓鞘性损害 ]] 。