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酱叉烧
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[[File:I2.chuimg741.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F612959a92c43455bbad1665c0d3c88dc_1008w_756h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F660%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627694784&t=ddc2efc6c166bfac21c451cd1 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htmhttps://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%85%B1%E5%8F%89%E7%83%A7 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:酱叉烧
|}
=='''酱叉烧'''==
酱叉烧是一道由猪里脊肉、白糖、酱油等材料制成的菜品。
中文名 酱叉烧
主要食材 猪里脊肉
辅 料 酱油
制作工艺 炒
=='''食材明细'''==
猪里脊肉 600克，
蜜汁叉烧酱 40ml，
[[白糖]] 半勺（40ml的勺），
酱油 40ml，
料酒 40ml，
盐、姜、蒜蓉 适量，
=='''制作方法'''==
1、猪里脊肉洗净，用刀拍松。
2、把叉烧放入保鲜盒，加入姜、[[蒜蓉]]，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。 3、腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。
4、加入腌制叉烧的[[汁液]]和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
5、煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。
6、切成片，淋上酱汁就行了。
=='''小贴士'''==
煮好的叉烧凉了再切，否则容易散开。
<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/jiangchashao.html酱叉烧],美食杰, 2009-11-21<ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}