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茶糕
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=='''中文名'''==
茶糕
=='''目录'''==
'''用料'''
'''做法'''
=='''用料'''==
主料
糯米粉200克
米粉100克
糖75克
水260克
酱肉100克
粽叶20克
=='''做法'''==
新市茶糕用上等糯米精制而成，糯米必须通变(全白)，用石磨辗成粉，糕馅用瘦肉、纯酱油、冬笋(或春笋)、韭芽，还加皮冻等佐料。搓粉要潮燥均匀，用糕箱蒸透后出锅，据说火候相当难掌握，需要老师傅亲自把关。火候适中者茶糕软硬正好，否则不是糕饮，就是夹生。
==参考文献==
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=='''中文名'''==
茶糕
=='''目录'''==
'''用料'''
'''做法'''
=='''用料'''==
主料
糯米粉200克
米粉100克
糖75克
水260克
酱肉100克
粽叶20克
=='''做法'''==
新市茶糕用上等糯米精制而成，糯米必须通变(全白)，用石磨辗成粉，糕馅用瘦肉、纯酱油、冬笋(或春笋)、韭芽，还加皮冻等佐料。搓粉要潮燥均匀，用糕箱蒸透后出锅，据说火候相当难掌握，需要老师傅亲自把关。火候适中者茶糕软硬正好，否则不是糕饮，就是夹生。
==参考文献==
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