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[[File:I2.chuimg31.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F2e19f6c161fc41b7a329a3d1b2e800cb_3024w_4032h.jpg%3FimageView2%2F1%2Fw%2F640%2Fh%2F520%2Fq%2F90%2Fformat%2Fjpg&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623484677&t=6908cedb65a45691d1831801 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E7%82%92%E7%B1%B3%E7%B2%89 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:家常炒米粉
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=='''家常炒米粉'''==
炒米粉很家常，配菜随便搭有红有绿就有食欲[[香菇]]，木耳，[[卷心菜]]，胡萝卜，青椒这类不易出水的最好
洋葱千万别不要省哈，提香出味喜欢吃香辣口的，最后加一勺辣油挑起一筷子，趁热开动吧~
家常炒米粉，是一种美食，主要的原料是米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒。
中文名 家常炒米粉
主要原料 胡萝卜，米粉
是否含防腐剂 否
主要营养成分 维生素，[[蛋白质]]
=='''原料'''==
'''食材'''：米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒
'''调味料'''：植物油 三勺、盐 一勺、香醋 一勺、老抽 一勺、香油 几滴、孜然粉 少许
=='''做法'''==
1：准备好原材料。
2：将米粉用温水（大概30度左右吧）泡在容器里，泡到没有硬心。
3：将泡好的米粉水分沥干。
4：胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5：炒锅里放入三少[[植物油]]，油热后爆香葱碎。
6：将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
7：将米粉倒进炒锅里翻炒。
8：加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。
9：把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10：倒入少许孜然粉。
11：最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12：把鸡蛋煎熟放在上面就好了
=='''小贴士'''==
1、 米粉要用品质好一些的，不要一煮就烂的。
2、 米粉不要煮太久，太过软烂一炒就成糊了。
3、 炒锅建议用大一点的不粘锅，锅身轻能单手掂锅的最好。
4、 炒米粉的配菜不要用易出汁水的种类，大火快炒让米粉持续干爽的状态。
5、 生抽，[[老抽]]都是咸的，盐的用量依口味调整。<ref>[https://www.huayugu.com.cn/xiaobo/11708.htmlhttps://home.meishichina.com/recipe-454041.html家常炒米粉],下厨网, 2019-04-18</ref>
=='''参考文献'''==
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