變更

富含多种营养素，常吃可以预防 [[ 便秘 ]] 、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节 [[ 血压 ]] ，溶解陈旧[[血栓]]斑块，调节[[血脂]]，能消除疲劳，综合提高人体 [[ 免疫力 ]] 。

[[ 日本 ]] 古书《和汉三才图会》记载：‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏，后由禅僧从秦汉传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展，是以亦称“唐纳豆”或“咸纳豆”。随后依当地环境发展出纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。在日本更基于各地区特色，传承出诸如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等等地方特产。