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[[ 菠菜 ]] （又称田菜） 属[[苋科 ]][[ 藜亚科]]菠菜属，一年生草本植物。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。菠菜维他命含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。<ref>[https://www.cndzys.com/yssc/huluobu/ 胡萝卜大众养生网]</ref>