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[[File:竹筍01.jpg|400px|缩略图|右|竹筍[https://www.chinatimes.com/hottopic/20200619003984-260804?chdtv 照片來自]]]

'''夏季竹筍'''在台灣主要的竹筍品種，是[[綠竹筍]]、[[麻竹筍]]以及[[烏殼綠]]這三種。

竹筍味甘性涼，熱量低且富含[[膳食纖維]]，對於促進[[腸胃蠕動]]和改善便祕有助益；含有鉀，能幫助身體排出鈉，因此對控制[[血壓]]也有功效；暑熱天裡容易沒有食慾，竹筍多汁爽脆，吃來清涼開胃，料理運用又廣泛，是夏日菜式好幫手。

==夏季竹筍三劍客==

進入5月天氣開始炎熱了，這時候最適合來盤新鮮涼爽的沙拉，但可不是每種竹筍都能做成沙拉，台灣的竹筍有超多品種，每種吃法還都不太一樣，快來一次認識他們吧！