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南阳牛
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1998年南阳黄牛被国家农业部首批列入"国家畜禽品种保护名录"，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。
===体型外貌===南阳 黄 牛 属较大型役肉兼用品种。 体 躯 高大 ， 、 肌肉 较 发达 ， 、 结构紧凑 ，体质结实 ，皮薄毛细 ，鼻镜宽 ，口大方正 。角形以萝卜角为主 ， 眼大有神 公牛角基粗壮 ， 母牛角细。 香甲 较高 隆起 ，肩部宽厚 ，胸骨突出，肋张而圆， 。 背 膘 腰 平直 ，肋骨明显 ，荐尾略高，尾 巴较 细 ， 长。 四肢端正 而较高 ，筋 健 腱 明显，蹄大坚实。 其 公牛头部雄壮，额微凹，脸细长，颈部皱褶多，前驱发达。母牛后躯发育良好。 毛色 分 有 黄、红、草白三种， 黄 面部、腹下和四肢下部毛 色 浅。鼻镜多 为 上。役用性能、 肉 用性能及适应性能均好。黄牛皮致密柔软 红色 ， 是制革的好原料 部分有黑点 。 南阳 蹄壳以 黄 牛主产于南阳盆地唐 蜡色 、 白河流域 琥珀色带血筋者较多 。 国家在邓州市设有黄牛良种繁育场，研究、改良、发展黄 公 牛 最大体重可达1000公斤以上 。 <ref>[http://www.caaa.cn/show/newsarticle.php?ID=104986 南阳 黄 牛 不但为农 ]中国畜牧 业 生产提供畜力，而且还提供大量肉类、皮张等畜产品及一批良种种牛。信息网</ref>
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===资源分布===
南阳黄牛之所以盛产于南阳盆地，并成为全国五大优良黄牛品种之一，既得益于南阳盆地唐、白河流域特有的生态区位和自然资源的先天优势，同时也与南阳人民千百年来的辛勤培育密不可分。