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沙田中学始建于1945年秋，原校址位于沙田八角山熊氏祠堂，为了纪念[[孙中山]]总统府秘书长熊爵然先生，因而命名为“爵然中学” <ref>[https://www.sohu.com/a/325568255_120066241 特大喜讯！茂名中考状元落户高州沙田中学 总分776分 成绩单流出]，搜狐，2019-07-08 </ref> 。解放后，爵然中学由人民政府接管，校址几经变迁。1956年秋改名为“茂名县第十二中学”。直至1959年秋才正式命名为“沙田中学”。54届校友朱守韬的一首诗歌见证了沙田中学的发展史：

沙田中学1945年创建于沙田八角山熊氏祠堂，原为初级中学。后迁至横流街道，为初中、职高和成教合校。2004年底，沙田镇委、镇政府为了优化资源配置，提高办学效益，使学校建设上规模，上等级，根据本镇[[教育]]实际，重新调整学校布局，决定选址湖景路旁新建沙田中学，于2006年2月正式投入使用 <ref>[http://www.zhxjyw.com/z13622/3.html 东莞市第十高级中学办学特色]，中学教育网</ref> 。新的沙田中学是一所普通高级中学。