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牛奶炖蛋

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[[File:牛奶炖蛋.jpg|缩略图|右|[http://www.xiachufang.com/recipe/103976768/ 牛奶炖蛋]]]

'''牛奶炖蛋'''，具有养颜、[[滋阴补血]]、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。 [[ 牛奶 ]] 和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。

== 菜品特色 ==

'''牛奶'''

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的 [[ 钙 ]] 以外， [[ 磷 ]] 、 [[ 铁 ]] 、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

每100克牛奶中含有的营养成分如下：

热量 (54.00千卡) 、 [[ 蛋白质]](3.00克) 、 [[ 脂肪]](3.20克) 、 [[ 碳水化合物]](3.40克) 、[[维生素A]] (24.00微克) 、[[硫胺素]](0.03毫克) 、[[核黄素]](0.14毫克) 、[[尼克酸]](0.10毫克) 、维生素C (1.00毫克) 、维生素E (0.21毫克) 、钙(104.00毫'''克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

'''鸡蛋'''

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/103976768/ 下厨房]</ref>

== 制作方法 ==

'''方法一'''

原料：纯牛奶、鸡蛋、糖、 [[ 芒果 ]] 、 [[ 蜂蜜 ]][[ 杏仁 ]] 。

做法：

1. 将鸡蛋打成蛋液后加入适量的糖，搅拌后静置3分钟，让糖与蛋液充分溶解，再将蛋液用筛网过滤。

Cova

99,334

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