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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 爆裂型玉米黄金桂</big> '''
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| [[File:07f125815e88427bbedcfef36828a107WKhQsVQXzfGEU-SKAAAAAFD7EGY467.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225img003.cdnhc360.sohucs.comcn/g6/M02/images2D/2018080411/07f125815e88427bbedcfef36828a107wKhQsVQXzfGEU-SKAAAAAFD7EGY467.jpeg jpg 原圖鏈接][https://wwwb2b.sohuhc360.com/aviewPics/245165700_100210909 supplyself_pics/267930418.html 爆裂型玉米黄金桂]]]
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中文名：
爆裂型玉米黄金桂
科属 称号 ： 禾本科未尝清甘味、先闻透天香
特性 类属 ： 爆制膨化食品 茶叶
外文 别 名： Zea mays L. var. everta Sturt黄旦
分类地位 特点 ： 变种香奇味佳
原产地：
安溪虎邱美庄村
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'''黄金桂'''原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为[[椭圆形]]，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。<ref>[https://www.chayi5.com/gongxiao/20180813115632.html],黄金桂的功效有哪些 茶艺网 ，2018-08-13 </ref>
==品质特征==
黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮；叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，[[节间较短]]；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
==产地==
黄金桂原产于福建安溪虎邱美庄村，黄金桂茶叶主产区为虎邱镇的罗岩，以及大坪、金谷、剑斗等乡镇，所以黄金桂产地一般认为是福建安溪。
==制作工艺==
黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶，其“[[贵气]]”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。
采摘标准为，新梢伸育形成驻芽后，顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩，过才老则味淡薄，香粗次。其他与铁观音采摘要求相同，以午后2-4时采的采料为最佳。初制工艺基本一制铁观音相同，但针对黄品种特点注意：
'''爆裂型玉米'''是玉米类型之一。玉米分类上曾作为亚种或变种定名为：Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较 1、黄梗细 小， 子粒几乎全为角质淀粉 叶较薄 ， 质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有[[麦粒型]]和珍珠型两种。子粒 含水量 适当时加热 少 ， 能爆裂成 [[气孔 大 于原体积几十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。<ref>[https://www.my478.com/html/201801/32995.html而密]],爆裂型玉米特点及生产栽培技术要点 农种网 ，2018，易发醇，晒青程度应比铁观音轻，失重掌握5-01-03</ref>==栽培技术==7%为宜。
珍珠型爆裂玉米是用于制作玉米花的专用玉米品种 2、摇青宜轻，重摇叶张易红变，影响香气。前几次凉青时间宜短，以保持青叶鲜活 。 它在常压下加热烘烤就 第四次摇青 可 以爆裂成朵大形美 稍重，经过4-5次摇青 、 色白 凉青，待叶子青气消失，清 香 浓、质地酥软、口感极佳的玉米 显露，散发出馥郁 花 香，叶面呈黄绿色，有光泽，叶蒂青色，叶缘朱红色并向叶背卷曲，即进行炒揉作业 。 其高效栽培技术如下：
1 3 、 选用优良品种。国内种植产量高、品质好、易加工的高效品种有[[鲁爆玉1号]]、泰爆1号、黄玫瑰、金玫瑰、成都806等良种。这些优良品种一般每667平方米（1亩）可产干籽300公斤、高产栽培可达350公斤以上 杀青时间宜短，但要炒透 。
4、黄注重香气清纯，烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻。黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细，[[色泽润亮金黄]]，香气优雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
2、适期播种 ==鉴别方法==黄金桂，又称黄棪（旦），原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制 。 大多数[[珍珠型爆裂玉米]]早熟品种生育期为110天 叶片很薄 ， 中晚熟品种生育期为120-125天 叶片未采摘时颜色就已经偏黄 。 春季栽培要进行多层覆盖 外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽 。 大棚栽培 有“黄、薄 、 双膜覆盖栽培在3月初播种。双膜移栽在3月中旬播种育苗，3月底移栽。大田板茬4月初直播。秋季栽培可从7月初开始播种，最迟不超过7月20日 细”之称 。
内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。[[香气特高]]，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
3、合理密植。珍珠型爆裂玉米比普通玉米植株小 叶底：黄绿色 ， 株高160厘米左右。单株生产力低 叶片先端稍突 ， 表现穗小，千粒重低。果穗圆筒偏锥 呈狭长 形， 穗长18厘米，穗粗4-5厘米，因此种植密度过稀会影响产量和效益。为了提高群体生产能力，达到高产、高效种植的目的，[[种植密度]]要比普通玉米高10%-20%。爆裂玉米栽培最佳密度为6000株/667平方米，高产、超高产栽培7500株/667平方米。种植采用宽窄行，宽行80厘米 主脉浮现 ， 窄行40厘米 叶片较薄 ， 株距17-18厘米 叶缘锯齿较浅 。
最核心特征：干茶比较轻；传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
4、优化施肥。珍珠型爆裂玉米籽粒小 ==冲泡方法==好茶好水好茶具：俗话说：“水乃茶之母 ， 属硬质粉粒型。不耐低温潮湿，且出苗慢。茎秆细 器乃茶之父” ， 有了好茶 叶 片窄而上冲。只有适期播种 ， 施足基肥 更需好水好茶具 ，才能 促壮苗早发 将其神韵表现淋漓尽致 。 每667平方米施饼肥40-50公斤，优质有机肥2000-3000公斤 茶具可用盖碗或紫砂壶 ， 尿素10公斤 取干茶7克左右 ， 磷肥30公斤，生物钾肥8公斤 用100度的沸水冲泡 。 或者用生物有机复合肥50公斤。爆裂玉米苗期苗弱 第一泡一般为洗茶 ， 因种子差异，群体整齐度、长势有明显 不 同。要提高群体质量 饮用 ， 必须充分发挥单株生产优势、对弱苗、黄小苗实行单株管理 加水后立即倒掉 。 在3叶期定苗 而 后 ，移栽苗4-5叶 几泡 时 间随个人口味而定 ， 对弱小苗施用偏肥。拔节前每667平方米施尿素8-10公斤 一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音适宜热饮 ， 苗肥要早施 冷后一般口感没有热的好喝 ， 过晚起不到促平衡生长的作用 并可能会有一点点苦涩味 。 拔节期再施尿素5 如在办 公 斤 室用玻璃杯等品饮铁观音时 ， 促壮秆长粗。[[玉米大喇叭]] 请按个人 口 期重施穗肥 感放置适量茶叶 ， 每667平方米施尿素18公斤，磷肥10公斤，钾肥6公斤 比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些 。 主攻大穗增粒重。爆裂玉米 铁观音具有一定 的 籽粒灌浆进程快，穗 减肥、消血脂 和 粒较小，一般不需要补施粒肥。后期要培土壅根，防渍害，防倒伏 降低胆固醇的作用 。
==种植管理==1 一、水最好是纯净水或矿泉水 ， 防除杂草。玉米播种后出苗前 茶具则“[[宜陶景瓷]]”宜兴的陶器 ， 要使用乙阿合剂300-400克，对水30-40公斤喷洒地表，进行化学除草。玉米苗3-4叶期，结合施苗肥进行浅中耕。7-8叶期结合追施穗肥深中耕除草，全层控制草害发生，防止危害 景德镇的瓷器为佳 。
二、壶型与茶叶投放量:根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
2，去除分蘖。爆裂玉米苗期分蘖较多，在拔节前去除分蘖，减少养分和 三、 水 分消耗，增强田间通风透光能力，以使茎秆、叶片贮藏 温要求：由于乌龙茶黄金桂包含某些非常 的 芳香 物质 集中向果穗输送 需要在高温的条件下才能完全发挥出来 ， 长穗增粒，减少秃顶、瘪粒 所以一定要用沸水来冲泡 。
3，早治害虫。[[爆裂玉米]]主要害虫有玉米螟 四 、 大螟、蚜虫、地老虎等 开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右 ， 要及早防治。苗期用敌杀死防治地老虎保苗促长 再次冲泡是60秒左右 ， 大喇叭口期用敌杀死或用生物农药Bt等药剂防治玉米螟等害虫 之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可 。 生产中可采用田 闽北和潮州的乌龙茶开汤时 间 去雄，切断害虫食源的方法，减轻虫害发生程度。收获前7-10天 则要快得多 ， 第一泡15秒就 可 喷施惠满丰，降解农药残留，确保食品安全及高产量、高品质 以了 。
4，适时采收。爆裂玉米 五、冲泡次数：绿茶一般三次为 最佳 采收期比普通玉米略迟。在生理成熟后收获，此时籽粒含水量在35%左右 ， 果穗苞叶已枯松。摘回果穗后 乌龙茶则有“[[七泡有余香]]”的说法 ， 及时晾晒风干。 方法得 当 籽粒含水量在14%-18%时脱粒 每壶可冲泡七次以上 。
=='''参考资料'''==
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[[Category: 370 植物學總論]]