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普洱茶白茶

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== 白茶 ==
<p style="text-indent:2em;">[[ 白茶 ]] ,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。白茶,是 [[ 中国 ]] 茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在 [[ 福建 ]] 福鼎、政和、 [[ 武汉 ]] 新洲旧街 、蕉城天山、 [[ 松溪 ]] [[ 建阳 ]] [[ 云南 ]] 景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。 [[ 云南 ]] 白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成 [[ 白茶 ]] 品质的关键工序。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)
== 历史前言 ==
<p style="text-indent:2em;">[[ 白茶 ]] ,素为茶中珍品,历史悠久。史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的"荼", 拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼"荼",片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其"荼"冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 "荼"的注解,用"槚、茗、蔎" 译注"荼"字的色、香、味。 <p style="text-indent:2em;">[[ 白茶 ]] 的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:"永嘉县东三百里有白茶山。"陈橼教授在《茶叶通史》中指出:"永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。"可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出"白茶"品种。因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期, [[ 湖南 ]] 农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出 [[ 白茶 ]] 的出现早于绿茶。清嘉庆初年(1796年)已有白茶生产,当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间(1851-1874年),政和铁山乡人改植大 [[ 白茶 ]] ,并于光绪15年(1889年)用大 [[ 白茶 ]] 制银针试销成功,次年运销国外。 [[ 白牡丹 ]] 始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹,运销香港,价格比普通 [[ 红茶 ]] [[ 绿茶 ]] 高出一倍多。
== 品质特征 ==
<p style="text-indent:2em;">[[ 白茶 ]] 成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有"绿妆素裹"之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。 [[ 白茶 ]] 性清凉,具有退热降火之功效。
== 功效作用 ==
<p style="text-indent:2em;"> 可以令人降火,让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量,特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。 专家建议:春天喝花茶,夏天喝白茶绿茶能防暑降温,秋天喝青茶,冬天喝红茶黑茶养胃;茶宜兼饮,不宜偏饮,福鼎白茶又宜常饮,不宜间断,从某种程度上说, [[ 白茶 ]] 的防暑降温效果是最好的, [[ 白茶 ]] 保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。 [[ 白茶 ]] 茶叶中富含多种氨基酸,氟含量较高,对于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以坚固牙齿让你的牙齿以及牙龈变得更加健康,让爱美的你不仅拥有美丽的容颜,更加使得你拥有一口亮白好牙齿。 治麻疹 3 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的 [[ 白茶 ]] 可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治 [[ 麻疹 ]] 之圣药。 具体方法:用清水投入10g陈年福鼎老白茶,陈三年以上为佳,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服,这样的 [[ 白茶 ]] 水口感醇厚奇特。 促进 [[ 血糖 ]] 平衡 4 保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂(lipoproteinlipase)活性,促进 [[ 脂肪 ]] 分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓 [[ 葡萄 ]] 粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。 [[ 白茶 ]] 含丰富多种 [[ 氨基酸 ]] ,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯 [[ 白牡丹 ]] 茶水,很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的 [[ 白茶 ]] 之一。
<ref>[https://www.leha.com/health/28209?from360 白茶的功效与作用及禁忌 乐哈健康网 2015-06-23] </ref>
 
新茶白茶的香气是直接明快的,它能直接撞进你的心扉,例如春寿眉,干茶白毫香鲜活,尾调是馥郁的花香,类似玉兰花,铃兰花,冲泡后盖香上鲜笋竹香正浓,爽朗气息丰满。而高山白牡丹,首冲注水时花香十足妖娆,外露但不做作,带有些许野百合明媚的气质。喜欢白茶的朋友们尽情畅享白茶带来的优美情怀吧!
== <big>白茶不能闷泡却可以煮</big> ==
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<p style="text-indent:2em;">新茶[[白茶]]的香气是直接明快的,它能直接撞进你的心扉,例如春寿眉,干茶白毫香鲜活,尾调是馥郁的花香,类似[[玉兰花]],[[铃兰花]],冲泡后盖香上鲜笋竹香正浓,爽朗气息丰满。而高山[[白牡丹]],首冲注水时花香十足妖娆,外露但不做作,带有些许[[野百合]]明媚的气质。喜欢[[白茶]]的朋友们尽情畅享白茶带来的优美情怀吧!
== 参考来源 ==
[[Category: 370 植物學總論]]
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