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学院以“旅游大省”向“旅游强省”发展战略目标和学生就业为导向，以精导游、懂经营、会管理、高技能、英、日语优势明显、能顺利进行跨文化交流的应用型、复合型、创新型人才为培养目标;经业务主管部门省教育厅批准，2009秋季招生，共有9个专业([[旅游管理]]、[[涉外旅游]]、[[导游]]、[[酒店管理]]、[[应用英语]] <ref>[https://college.zjut.cc/14165/m/660102.html 民办安徽旅游职业学院应用英语专业 ]，院校大全</ref> 、[[商务英语]]、[[旅游日语]]、[[旅游工艺品设计与制作]]、[[旅游英语]])。2010年，计划增设金融与证券、营销与策划、人物形象设计等专业。专业大类分别旅游管理类、文化教育类、财经类及艺术类。

旅游系现有导游、旅游管理、酒店管理三个专业，学生数占全院学生的60%;主要培养旅游行政部门、旅行社、旅游景区、星级酒店和大型餐饮等[[企业]]急需的高素质应用型专业人才 <ref>[http://www.xuefen.com.cn/11337.html 民办安徽旅游职业学院院校介绍 ]，学分网，2015-4-22</ref> 。