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虽然和中国许多本草书一样，其中包含了大量的前人本草书中的内容，但其价值主要体现在吴瑞自己增加的许多新内容。李时珍对此书是比较重视的，从中摘取了很多吴瑞最早记载的食物知识。李时珍认为属于吴瑞首次在本草书中单独立条的食物药有7种： [[ 豆腐 ]] 、 [[ 香蕈 ]] 、 [[ 天花蕈 ]] 、 [[ 石耳 ]] 、 [[ 银杏 ]] 、 [[ 西瓜 ]] 、 [[ 山羊 ]] 。这都是当今饮食谱中常食之品。但李时珍还是漏载了其中的几种新增之物。例如“琼芝”，也就是现在所说的石花菜(一种海藻)。还有著名的“红曲”，既是食物防腐剂，又是良好的健脾消食、活血化瘀药。过去以为最早见于朱丹溪《 [[ 本草衍义补遗 ]] 》，但从《日用本草》成书年(公元1329年)看来，当以吴瑞记载略早。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/18737890/faecYf-YHZ5gkTVl3-fvtpDBabCehuUrpcFg6DRnyLKZ1xTQ5Y1n0liHbzu-e3wxAi_TIFYnjLeaQZ5mvEWG_a1kZHXQSn1b0kZYm5G3775YrAMR 百拇医药网．2003-7-29.引用日期2015-10-21] </ref>