[[File:6ade40e158914933b461de5394d20f72.jpg|缩略图|居右|400px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190710/6ade40e158914933b461de5394d20f72.jpeg 原圖鏈接][https://www.sohu.com/a/325912586_475638 图片来源]]]
'''糊羹'''又名福羹，是流行于[[江西]]一带的地方名点，始于[[元朝]]，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入[[鸡汤]]，调料烧沸后，色芡即可。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/104567421/ 糊羹的做法步骤图,糊羹怎么做好吃],</ref>
''' 糊羹'''又名福羹 有着数百年的悠久历史 ， 其特色 是 流行于江西一带的地方名点 香气浓郁 ， 始于元朝 荤素搭配 ， 每年正月初七吃褔 羹 ，意欲一年福气盈门 浓味美 。 原料切丁 =食材= 鸭胗 、 入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。[[香菇]]、腊肉、[[荸荠]]、冬笋、白[[豆腐]]=制作=
糊羹有着数百年 将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、[[冬笋]]、白豆腐、腐竹、[[红萝卜]]、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己 的 悠久历史 调料烧沸后 ， 其特 色 芡即可食用。 =由来=传说，朱元璋还是大将军没做皇帝时。[[朱元璋]]一次败北让他在路途中又饥又渴。途经一户人家，想讨一点吃的充饥。但这农夫家很穷，于是把剩下的[[蔬菜]]、红薯、萝卜、加上一点盐、加上一点水煮了一锅汤给他吃。朱元璋认为这是他一生最好吃的汤。后来朱元璋当了皇帝还时时想起那一顿最美味的汤。于 是 香气浓郁 派人把那农夫找来在做给他吃。当时的那种汤怎么能做给皇帝吃 ， 荤素搭配 农夫把这事告诉了皇宫的厨师。厨师们就想了一个办法。把鸡肉呀、猪肚、鸡肝还有许多山珍海味把它们切碎、加上红薯粉而做成一碗羹给朱元璋皇帝吃。于是皇帝又赐给大臣们吃 ， 后来慢慢传到民间。民间就以喜庆的日子时做上一锅 羹 浓味美 大家来分享 。 ==视频=={{#ev:youku|XMTUzMjQyMzEy|640|center|正月初七胜似年 同吃糊羹来祈福|frame}} ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]