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飞机餐
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不同等级客位的飞机餐，在菜式、分量及成本各方面都有分别。头等及公务舱的飞机餐，在食物及进餐程序皆尽量模仿高级餐厅，虽然如此，但与真正的餐厅始终有别。而经济舱的飞机餐，则与快餐较为相似，以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素，食物的味道，当然难以令乘客有高期望。
在中长途的航线，可能会有超过一顿飞机餐，由于时差关系，通常每餐会每隔5至6小时供应，就算当时的所在地并非用餐时间，亦可能在两餐之间提供如杯面等食物。在短程的航线，例如两小时以内的国内或国际航线，则只供应一些小食、点心或三明治及饮品 <ref>[http://www.china.com.cn/guoqing/2015-09/02/content_36477689.htm 民航局出新规：2小时内短程航班或不再提供热食]，中国网，2015-09-02</ref> 。一些极短程的航线则更只有饮品提供。飞机餐的费用一般已包含在机票价格里。
==历史==
==特殊餐==
如果乘客有体质或宗教需要，一般可于出发前24小时以前通知航空公司准备，或是在订机票时预先告知。特殊餐包括儿童餐、供糖尿病等慢性病乘客享用的低盐或低糖餐、素食餐、符合特别宗教要求的犹太教餐或穆斯林餐等 <ref>[https://www.sohu.com/a/320115865_160300 这是一份特立独行的科普贴] ，搜狐，2019-6-11 </ref> 。
部分伊斯兰国家的民航业者，全机全程提供符合回教教义规范的清真餐（不含酒精及猪肉）且毋须额外指定，如沙特阿拉伯航空、伊朗航空；然而海湾航空、土耳其航空、阿联酋航空、阿联酋联合航空与卡达航空等业者，虽全程提供穆斯林餐，甚至酒类给非穆斯林旅客，但通常在遵守回教教义的前提下不向乘客主动提供酒类。
至于犹太餐，由于制作条件严苛，除了厨房须经由拉比（犹太教士）认证，且要双层密封以防其他食物的味道污染犹太餐，犹太餐盒通常由专门的业者制作；而以色列航空全机全程提供符合犹太教义的犹太餐。
==参考文献==