270,303
次編輯
變更
真菌
,無編輯摘要
真菌具有以[[几丁质]]为主要成分的[[细胞壁]],与动物同为[[异营生物]],依赖其他生物制造的有机物为碳源,通常以的方式取得养分,即分泌[[酵素]]分解环境中的有机物后,再以[[扩散作用]]将小分子养分吸收到细胞中。真菌不能进行[[光合作用]],其成长型态与植物一样不能移动,但可以透过[[菌丝]]的延长拓展栖地,也能透过经由有性或无性生殖产生的[[孢子]]进行长距离的传播(某些孢子还具有[[鞭毛]],可在水中移动)。真菌是生态系中的主要分解者,且在[[生物地球化学循环|生态系的物质循环]]扮演重要角色。[[分子系统发生学]]显示真菌在演化上是一个[[单系群]],由一个[[共同起源|共祖]]演化而来。[[黏菌]]与[[卵菌]](水霉菌)在历史上曾因形态相似而归属真菌界,但分子支序显示它们与真菌的亲缘关系甚远,是[[趋同演化]]的结果。研究真菌的学科称为[[真菌学]],通常被视为[[植物学]]的一个分支。但分子证据显示,真菌和动物之间的关系要比和植物之间更加亲近,真菌与动物同属[[后鞭毛生物]],两者在演化上的关系也是分类学的研究热点之一。
真菌广泛分布于全世界,但多数真菌体型很小,或存在土壤与水域中,常被人所忽略,某些物种会产生称为孢子果(Sporocarp)的大型[[子实体]],也就是[[蕈类]]。真菌可与动物、植物或其他真菌产生[[互利共生]]或[[寄生]]等交互作用,例如与植物形成[[菌根]],以及与藻类或蓝绿菌形成[[地衣]]。部分真菌中的[[生物碱]]与[[聚酮]]等许多物质具有的物质,称为,对包括人类在内的动物有毒。一些物种的孢子含有[[精神药物]]的成份,被用在[[娱乐性药物|娱乐]]及宗教仪式上。真菌可以分解人造的物质及建物,并在人类及其他动物[[致病真菌|造成疾病]],真菌感染或食物腐败引起的作物损失对[[人类]]的[[食物]]供给和[[区域经济]]产生很大的影响,而[[真菌病]]则包括[[足癣]]等浅表层的感染,与[[隐球菌病]]等全身感染的疾病,严重时甚至可能致死。有些蕈类被人作为食物,有些真菌则是食品工业的要角,可以作为面包的[[膨松剂]],或发酵制造[[酱油]]、[[豆腐乳]]与[[酒]]等食品<ref>[http://www.pep.com.cn/czsw/rjbczsw/rjczswtp/201008/t20100830_1443689.html 利用细菌或真菌制作的食品],新华网,2019-2-26 </ref> 。1940年代起,真菌亦被用来制造[[抗生素]],现在许多工业所需的[[酵素]]也是由真菌所合成。有些真菌可以被当作[[生物农药]],用来抑制杂草、植物疾病及害虫。
真菌各门的物种之间不论是在生态、[[生活史]]及[[形态学|形态]](从单细胞水生的[[壶菌门|壶菌]]到巨大的菇类)都有很巨大的差别。人类对真菌各门真正的[[生物多样性]]了解得很少,预估约有220万-380万个物种,但目前已发表的仅有12万种。自从18、19世纪,[[卡尔•林奈]]、[[克里斯蒂安•亨德里克•珀森]]及[[伊利阿斯•马格努斯•弗里斯]]等人在[[分类学]]上有了开创性的研究成果之后,真菌便已依其形态(如孢子颜色或微观构造等特征)或依[[生理学]]给予[[生物分类法|分类]]。二十世纪[[分子遗传学]]与[[生物技术]]的飞速发展下,[[DNA定序]]开始被广泛用于真菌分类,使传统分类系统受到一定程度的挑战。最近十几年来在[[系统发生学]]上的研究已多次改变人们对真菌分类的观点,也有原本不被认为是真菌的生物([[微孢子虫]]、[[隐真菌门]]、[[核形虫]])被归入真菌界或与其关系密切的类群中。各类群真菌的关系仍未有定论,是现在真菌研究的重点之一。