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'''月桃'''（[[學名]]：''Alpinia zerumbet''），別稱'''[[艷山薑]]'''、'''[[艷山紅]]'''、'''[[枸薑]]'''、'''[[良恙]]'''、'''[[良姜]]'''、'''[[良薑]]'''、'''[[大良薑]]'''、'''[[大草寇]]'''([[廣州]])、'''[[草寇]]'''、'''[[草扣]]'''、'''[[灟水月桃]]'''、'''[[玉桃]]'''、'''[[虎子花]]'''（[[台灣]]）及'''[[熊竹蘭]]'''等<ref>{{cite web | url= [http://tai2.ntu.edu.tw/PlantInfo/species-name.php?code=639%20001%2020%200  | title=Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Smith 月桃 | publisher= ]， 台灣植物資訊整合查詢系統 植物名彙 }}，2014.06.20</ref><ref name="湖北花木">{{cite encyclopedia| encyclopedia=湖北花木網| title=艳山姜详细资料  | volume=| pages=| url=http://www.hnhm.com.cn/zhiwu/200711/101298.html}}</ref><ref>{{cite encyclopedia| encyclopedia=廣西藥用植物園科普教育| title=豔山姜Alpinia zerumbet (Persoon) B. L. Burtt & R. M. Smith| volume=| pages=| url=http://www.gxyyzwy.com/html/sy/0928113.html| access-date=2011-09-02| archive-url=https://web.archive.org/web/20170305002953/http://www.gxyyzwy.com/html/sy/0928113.html| archive-date=2017-03-05| dead-url=yes}}</ref><ref name="台南縣">{{cite encyclopedia | encyclopedia=台南縣本土教學資源網 | title= 單元 3 月桃| volume= | pages=| url=http://citing.hohayan.net.tw/citing_content.asp?id=2897&keyword=%A9u%B8%60}}</ref><ref name="人力發展">{{cite encyclopedia | encyclopedia=公務人力發展中心 | title= 庭院植物 月桃| volume= | pages=|url=http://www.hrd.gov.tw/content/about/about06in.aspx?sid=29}}</ref><ref name="浸會大學">{{cite encyclopedia | encyclopedia=香港浸會大學中醫藥學院藥用植物圖像數據庫| title= 艷山薑 Yanshanjiang  | volume= | pages=| url=http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?record=1&channelid=1288&searchword=%28Alpinia+zerumbet%29&extension=all&sortfield=%2Bname_formal_latin_sort}}</ref>，為姜科植物月桃Alpinia speciosa (wendl.) K. Schum 的全草或種子與根。種子具有特殊香味，是製造仁丹的重要原料，也可製成芳香健胃劑。葉鞘含纖維 可制繩索。嫩莖及花皆可食用，或煮或炸均可，是[[山薑屬]]植物<ref>{{cite encyclopedia | encyclopedia=中國自然標本館 | title= Alpinia zerumbet (Pers.) Burtt. et Smith 艳山姜  | volume= | pages=| url=http://www.nature-museum.net/%28S%283kexj245yzivgc55q0ni2p45%29%29/Album/49626.spid}}</ref>。於[[台灣]]約有3－4種[[蝴蝶]]以艷山薑為食物來源，分別為[[黑弄蝶]]（''Notocrypta curvifascia''）<ref>{{cite encyclopedia | encyclopedia=蝶迷圖鑑| title=黑弄蝶 | volume= | pages=| url=http://www.vel.cc/in.asp?i=61}}</ref>、[[蘭嶼黑弄蝶]]（''Notocrypta feisthamelii alinkara''）<ref>{{cite encyclopedia | encyclopedia=蝶迷圖鑑| title=蘭嶼黑弄蝶 | volume= | pages=|url=http://www.vel.cc/in.asp?i=64}}</ref>、[[大白紋弄蝶]]（''Updaspes folus''）<ref>{{cite encyclopedia | encyclopedia=蝶迷圖鑑| title=大白紋弄蝶 | volume= | pages=| url= http://www.vel.cc/in.asp?i=62}}</ref>及[[白波紋小灰蝶]]（''Jamides alecto''）<ref>{{cite encyclopedia | encyclopedia=蝶迷圖鑑| title=白波紋小灰蝶 | volume= | pages=| url= http://www.vel.cc/in.asp?i=150}}</ref>等， 黑弄蝶、大白紋弄蝶食其葉，白波紋小灰蝶則食其花序<ref name="台北植物園">{{cite encyclopedia | encyclopedia=台北植物園資訊網 | title= 月桃Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt＆Smith | volume= | pages=| url=http://tpbg.tfri.gov.tw/plants/plants_info.php?rid=45}}</ref>。