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西雅圖咖啡

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[[File:西雅圖咖啡商標.png | thumb | 250px | 有框 | right | 西雅圖咖啡 [https://www.breezecenter.com/stores/1033 原圖鍵結] <br> [https://www.barista.com.tw/ 官網鍵接] [https://zh-tw.facebook.com/baristacoffee.tw/ 臉書鍵接] ]]

'''西雅圖極品咖啡 ( 英:Barista Coffee )'''是國內第一個以[[重烘焙]]起家的咖啡連鎖店，創業至今已在[[台灣]]及[[北京]]開設了多家門市，西雅圖極品咖啡的濃縮咖啡飲料專用豆，全由西雅圖的專業師傅親手操爐，確保咖啡豆最重要的新鮮度。創業之初因迷信國外品牌並從[[西雅圖]]進口烘焙好的咖啡豆，卻飽嘗不新鮮的苦頭。更糟糕的是，從國外進口的[[咖啡豆]]即使以空運方式，加上報關手續，有時拿到的咖啡豆還是一個月前烘焙，即使吧台師傅手藝再好，也很難做出香醇的咖啡。

經此教訓西雅圖極品咖啡跳出挾洋自重的迷思，進而設立供應自家最新鮮咖啡豆工廠與設備。新鮮度是西雅圖極品咖啡最引以為傲的利器。經過多年的奮鬥，西雅圖極品咖啡由一家個人創業的咖啡店，成為多家門市的中型連鎖體系，不但掌握經營技術，也致力於咖啡烘焙的研發，並期望以良好品牌知名度、以及咖啡烘焙技術的作為我們努力的依歸，同時朝著華人第一專業品牌咖啡食品集團的目標邁進。

== 企業爭議訊息 ==

[[File:西雅圖咖啡爭議豆子.jpg | thumb | 225px | 有框 | right | 咖啡豆比較 [https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80580 原圖鍵結] 44]]

西雅圖咖啡日前爆出旗下宣稱100%阿拉比卡咖啡豆之產品摻入低價的羅布斯塔咖啡豆，包裝成「西雅圖Legendary義式綜合2LB」等13項產品，經北市衛生局稽查發現確有其事並勒令於本月28日前下架回收，西雅圖咖啡官方也於臉書刊出道歉聲明稿。<ref name="a1">{{cite news|url=https://newtalk.tw/news/view/2019-11-27/332350|date=2019-11-27|title=西雅圖咖啡爆摻低價豆賺千萬|publisher=新頭殼 newtalk|language=zh-tw}}</ref>。

一般來說，大眾對於阿拉比卡的評價比較高，大多用在單品和精品咖啡，而羅布斯塔則常被認為是次級咖啡，一般多用於即溶或濾掛式咖啡，從口感到營養成分，兩者有6大不同。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80580|date=2019-12-05|title=西雅圖咖啡遭爆混摻低價豆|publisher=康健雜誌|language=zh-tw}}</ref>。

早於星巴克來台前就於1997年創立的「西雅圖極品咖啡」咖啡館，原本是被譽為可與國際品牌對打的本土品牌，多年來市佔率居高不下。但於2019年8～10月抽驗市售包裝咖啡豆，卻發現西雅圖有3款標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」的產品疑似非100％，欺騙消費者！<ref name="a3">{{cite news|url=https://www.foodnext.net/issue/paper/5739375255|date=2019-10-15|title=「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機！|publisher=食力 foodNEXT|language=zh-tw}}</ref>。

「西雅圖極品咖啡」被揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後，日前經由士林地檢署介入調查，證實西雅圖將原僅做為濾掛式咖啡原料使用之羅布斯塔咖啡豆，攙入、混充或假冒為阿拉比卡咖啡豆，目前初估獲取不法利益達新臺幣上千萬元。<ref name="a4">{{cite news|url=https://www.managertoday.com.tw/articles/view/58800|date=2019-11-26|title=西雅圖咖啡終認錯！13 項產品混「低價豆」|publisher=經理人|language=zh-tw}}</ref>。

== 企業相關訊息 ==
<div style="float:left; margin:10px 15px 10px 5px;">
{{#iDisplay: f0776j9rgwl |300|180|qq}} <br> 什么是阿拉比卡咖啡？
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西雅圖咖啡從門市現飲到推出一系列便利的咖啡沖泡產品，滿足咖啡愛好者在家也能夠輕鬆享用專業的美味咖啡的渴望。主打商品主要以牙買加的藍山咖啡豆為基底，並混合了摩卡爪哇、哥倫比亞咖啡豆來打造口感平衡的咖啡風味，從酸、香、苦、甜四種口感來評比，皆表現適中，不會偏向單一特性，對於喜愛中深度烘焙的人來說，是一款順口的溫醇咖啡。<ref> '''my-best''' [https://my-best.tw/12435 掛耳式咖啡人氣排行榜] </ref>。

如果你了解西雅圖咖啡的由來,你會知道他跟星巴克是息息相關的,但他的烘焙是較為深度的烘焙,所以喜歡深度烘焙得饕客是很好的選擇,而且從國外進口咖啡豆到台灣來烘焙,所以新鮮度是無可置疑,但是因為深度烘焙,所以煙燻味較重,體度比較厚,香氣也很足。<ref> '''Yahoo奇摩知識+''' [https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090902000016KK08495 台灣西雅圖”咖啡豆”的特點有哪些?] </ref>。

國內知名連鎖咖啡“西雅圖極品”實是台灣人的自創品牌，取其名專用西雅圖進口咖啡豆，「BARISTA」則是它在本地成立的咖啡烘培工廠。西雅圖極品咖啡的店面走氣氛絕佳的高級賣相；偏暗的燈光搭配棗紅色系的品牌圖像以及深色桌椅，整體視覺朝黑色靠近，頗有高檔神秘的想像。<ref name="b1">{{cite news|url=https://www.bnext.com.tw/article/12222/BN-ARTICLE-12222|date=2009-09-29|title=品牌研究~西雅圖即溶咖啡|publisher=數位時代|language=zh-tw}}</ref>。

== '''參考文獻''' ==
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/Riv9VqEp3pg||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>掛耳式咖啡手沖教學</big> }} || {{#ev:youku| XNTQ4OTg2OTc2 |380 }} 西雅图咖啡 || {{#iDisplay:https://tw.iqiyi.com/v_19rsqnu9ec.html|380|240|iqiyi}} <br> 咖啡的烘培當藝術遇上工藝
|}
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[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:480 商業總論]]

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