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在人类发展的早期， 运城盐池 得天独厚的条件 ， 亦称 借助天日能够结晶成 盐 湖、银湖 的生产方式，是它明显的优势 。 位 在生产发展的进程中，人类不断地探索，改进，终 于[[ 实现了生产方式的大变革，到唐代发明了恳畦浇盐法。恳畦浇盐法的出现，是河东盐池生产技术的重大进步，使河东盐池生产水平有了很大提高。唐王朝又改革盐法，推行了鼓励盐业生产的政策， 运城 市]] 盐池盐产量得以大幅度增长，行销区域“西出秦陇， 南 过樊邓，北极燕代，东逾周宋”，供华夏20余州。柳宗元称之为“国之大宝”。据记载，在唐代宗大历初年 ，[[中条山]] 全国盐利收入占全国赋税收入的一半，而运城盐池的盐利收入占唐代全年盐利收入的1/4。 　　河东盐始终是历代封建国家的财政支柱，盐的开采受到历代统治者的高度重视，设专职官掌管盐务要政。运城是由运盐集散重地而得名。上至秦汉、 下 ，浇水 至明清时期共39位帝王都亲临 河 畔 东视察过盐池 。 总面积为130平方公里， 运城盐池 是由鸭子池、盐池、硝池等几个部分组成。盐池所出产的盐，是[[水卤]]经日光曝晒而成，颜色洁白，质味纯正，杂质少，并含有多种[[钠]][[钙]]物质。运城盐池是全国有名的产盐地之一。

它的开发约有四千年的[[历史]]，是我国最古老的盐池之一。据传说， 在[[舜帝]]当政的时代，人们就开始在夏天捞采水池内天然结晶的盐。到春秋战国时期，运城盐池就已出名。[[柳宗元]]在《[[晋问]]》中，曾这样形容过垦畦引水晒盐的情景：“沟塍畔畹，交错轮群，若稼若圃，渔兮鳞鳞，逦弥纷属，不知其根。”在汉代，运城盐池的盐就远销豫、鲁、冀、甘、陕等地。