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蔡瀾
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[[File:Jordan_TsoChoiRestaurant.jpg|thumb|right|200 px|「粗菜館」可見蔡瀾題字「炒朱什」]]
'''蔡瀾'''（{{bd|1941年|8月18日|||蔡瀾}}），[[新加坡]]出生，祖籍[[廣東]][[潮州]]，留學[[日本]]，移居[[香港]]多方面發展，曾任[[電影]][[電影監製|製片人]]、[[作家]]，主持多個飲食節目，是香港著名[[美食家|食家]]，蔡瀾交遊甚廣，亦被譽為「[[香港四大才子]]」之一。<ref>[http://bobofanclub.com/ 蔡瀾說蔡瀾]</ref>
==簡歷==
蔡瀾的父親[[蔡文玄]]早年從[[潮安]]县的照門蔡村移居至[[南洋]]，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事，蔡瀾的妻子[[張瓊文]]是[[電影監製]]。蔡瀾最崇拜[[金庸]]先生，曾稱有幸成為他的好友之一。<ref>[http://ocl.shu.edu.tw/org_news/db/data/singapore.htm 作家 - 柳北岸]</ref>
蔡瀾在父親影響下，看書甚多，在14歲時已在《[[南洋商報]]》發表第一篇文章，他原希望到[[法國]]學畫，但18歲時決定前往[[日本]]留學，在[[日本大學]]藝術學部攻讀[[電影]]科編導系，亦半工讀為[[邵氏兄弟（香港）|邵氏電影公司]]工作，擔任駐日本經理及翻譯。[[1963年]]定居香港，擔任邵氏公司製作經理，任職20年，後來蔡瀾重投[[鄒文懷]]成立[[嘉禾電影]]公司，邀蔡瀾出任電影製作部副總裁，參加多部電影的製作，在嘉禾時期蔡瀾監製過一系列[[成龍]]電影。期間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，這樣一晃又是20年。後來發現電影為群體製作，少有突出個人的例子，令蔡瀾逐漸感到無味，拿起筆桿子寫稿。
[[1980年代]]開始寫作，並推出過很多作品，內容以食經及[[遊記]]為主。最早在《[[東方日報 (香港)|東方日報]]》、《[[明報]]》撰寫專欄，後來於《[[壹週刊 (香港)|壹週刊]]》及《[[蘋果日報 (香港)|蘋果日報]]》創刊後一直撰寫雜文及食評專欄至今。[[1990年]]則與[[黃霑]]及[[倪匡]]主持[[亞洲電視]][[清談節目]]《[[今夜不設防]]》，訪問過[[周潤發]]、成龍等嘉賓。
'''蔡瀾'''（{{bd|1941年|8月18日|||蔡瀾}}），[[新加坡]]出生，祖籍[[廣東]][[潮州]]，留學[[日本]]，移居[[香港]]多方面發展，曾任[[電影]][[電影監製|製片人]]、[[作家]]，主持多個飲食節目，是香港著名[[美食家|食家]]，蔡瀾交遊甚廣，亦被譽為「[[香港四大才子]]」之一。<ref>[http://bobofanclub.com/ 蔡瀾說蔡瀾]</ref>
==簡歷==
蔡瀾的父親[[蔡文玄]]早年從[[潮安]]县的照門蔡村移居至[[南洋]]，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事，蔡瀾的妻子[[張瓊文]]是[[電影監製]]。蔡瀾最崇拜[[金庸]]先生，曾稱有幸成為他的好友之一。<ref>[http://ocl.shu.edu.tw/org_news/db/data/singapore.htm 作家 - 柳北岸]</ref>
蔡瀾在父親影響下，看書甚多，在14歲時已在《[[南洋商報]]》發表第一篇文章，他原希望到[[法國]]學畫，但18歲時決定前往[[日本]]留學，在[[日本大學]]藝術學部攻讀[[電影]]科編導系，亦半工讀為[[邵氏兄弟（香港）|邵氏電影公司]]工作，擔任駐日本經理及翻譯。[[1963年]]定居香港，擔任邵氏公司製作經理，任職20年，後來蔡瀾重投[[鄒文懷]]成立[[嘉禾電影]]公司，邀蔡瀾出任電影製作部副總裁，參加多部電影的製作，在嘉禾時期蔡瀾監製過一系列[[成龍]]電影。期間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，這樣一晃又是20年。後來發現電影為群體製作，少有突出個人的例子，令蔡瀾逐漸感到無味，拿起筆桿子寫稿。
[[1980年代]]開始寫作，並推出過很多作品，內容以食經及[[遊記]]為主。最早在《[[東方日報 (香港)|東方日報]]》、《[[明報]]》撰寫專欄，後來於《[[壹週刊 (香港)|壹週刊]]》及《[[蘋果日報 (香港)|蘋果日報]]》創刊後一直撰寫雜文及食評專欄至今。[[1990年]]則與[[黃霑]]及[[倪匡]]主持[[亞洲電視]][[清談節目]]《[[今夜不設防]]》，訪問過[[周潤發]]、成龍等嘉賓。