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碳水化合物

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营养学
==营养学==
多种食物皆含有丰富的糖类,包括水果、[[汽水]]、[[面包]]、意式面食、豆类、[[马铃薯]]、[[米糠]]、[[稻米]]及麦类。糖类是生物中的常见能量来源,却不是人类的必须营养 <ref>[http://www.sohu.com/a/317268728_120046970 碳水化合物不但不再是洪水猛兽,低碳水化合物甚至有损健康],搜狐网 2019-05-29 15:06 </ref> 。糖类也不是任何其他份子的必须组成部分,而人体也可以从蛋白及脂肪获取能量[20]。脑部及脑神经一般不能燃烧脂肪以获取能量,但可以使用葡萄糖或酮糖代替。人体能从糖发育不良过程中,利用特定的氨基酸、三酰甘油中的甘油骨架,或是脂肪酸中的合成某些葡萄糖。糖类每克含有15.8千焦耳(即3.75千卡路里)而每克蛋白质则能提供16.8千焦耳(4千卡路里),而每克脂肪则能提供37.8千焦耳(9千卡路里)。
==分解代谢==
35,704
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