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韭蔥
,→主要作用
花薹为伞形花序，外有总苞，开花时总苞单侧开裂脱落，有小花800～3000朵，淡紫或粉红色，花丛生成球，鲜艳美观。
===营养===
韭葱的主要营养成分是 [[ 蛋白质 ]] 、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及 [[ 磷 ]] 、 [[ 铁 ]] 、 [[ 镁 ]] 等 [[ 矿物质 ]] 等。每100克生韭葱中水分占83%，另含蛋白质1.5克、 [[ 碳水化合 物14 物]]14 克，能提供255.3千焦的热量。韭葱能除菌、利尿、防，对于消化系统也有清洁作用，另韭葱还具有增进食欲、降低血脂的作用。
===食用===
韭葱可生食也可烹食，烹制方式与其他蔬菜基本一样，宜简单烹饪，如果烹饪时间过长，它容易变软。为了保证烹饪时受热均匀，最好买长度接近的韭葱。整棵的韭葱可以煮15～20分钟，如果是炖制就需要25～35分钟。切成条状的韭葱可以炒3～5分钟，也可以焖上10～15分钟。
韭葱宜与火腿和乳酪搭配，也可以和 [[ 柠檬 ]] 、 [[ 罗勒 ]] 、 [[ 百里香 ]] 一起烹饪。韭葱饼香酥松脆，制作简单，有很高的营养价值
== 参考文献 ==