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咖啡
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咖啡中的咖啡因会促使人体分泌一种叫作多巴胺的物质，这是人类快乐的灵药。当人体分泌多巴胺时，我们就会感到一种难以名状的幸福和满足感，但这只是生物学意义上的瘾，除了生理上的瘾，咖啡还可以满足人类在精神和社会学意义上的瘾。在人类发展的不同时期，我们总是有着不同的精神和社会需求，比如渴望和神灵沟通，满足表达欲、求知欲等等，在阶层相对固化的年代，这些精神和社会需求只能在相对有限的家族、同村中解决。而在300多年前，伴随着欧洲启蒙运动以及资本主义的萌芽，使得原来的阶层迅速被打破。这时候，人们需要一种能够彼此连接的场域，以及符合相应需求的饮料。
酒当然可以，但因为酒会让人沉迷，让人糊涂，并不适合陌生人之间的交往场景；咖啡则能使人处在一种清醒、甚至亢奋的状态，于是就成了新时代新精神的象征；而做咖啡本身需要一定是技术支持，讲究技术和手艺，于是咖啡馆又应运而生，成了新时代人社交的场所。无论是谁，什么身份背景其实都不重要，只要能买一杯咖啡，就能和咖啡馆里的所有人进行交流，因为大家都是咖啡客，都是经历过启蒙、有科学思想、崇尚理性的新时代人。咖啡是身份的体现，也是最低成本的陌生社交工具。 家用咖啡机
正是因为满足了这些需求，才让咖啡成为一个迅速崛起的消费品，甚至是一种公认的标准和参照物。一切，是大势所趋，而咖啡正巧就符合了需要，如此而已。
5、果：果为核果，通常含有种子2 粒，也有单粒和3粒的。
===咖啡的种植条件===
[[File:340eb7f5-ec04-4f74-9726-f22b99ed2c33.jpg|缩略图|450px|[http://club.coffee.cn/bbs/bbs_show_4030469.htm 来自中国咖啡网]]] 咖啡带 ：]]
咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。所以，咖啡对种植条件有严格的要求。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡生长的条状区域称为咖啡带。
2、湿法加工 （wet process）:咖啡果在水介质下，用机械脱皮后，经发酵再用机械磨擦脱胶，并通过洗涤、干燥加工而成。
咖啡采摘后，需经过一系列的处理才能得到商品用生咖啡（green coffee; raw coffee），即咖啡豆(coffee bean)。
咖啡豆（coffee bean）：已除去银皮的干咖啡种子的商品名。
鲜果—清洁—分选—脱皮—发酵—清洗—浸泡—干燥—带壳干豆—除杂—脱壳—抛光—分级分捡—湿法商品豆—称量包装。
鲜果—浮选—晾晒—装袋储存—脱壳抛光—分级—分捡—称量包装。
焙炒 (Roasting )：这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化 ，导致咖啡豆变暗并散发出焙炒咖啡特有的香味。
'''1、咖啡烘焙的目的'''
咖啡烘焙的目的主要有：A、催香；B、增加咖啡复杂性；C、获得颜色；D、形成咖啡特有风味等作用。
'''2、咖啡烘焙的方式'''
按烘焙时间分为快速烘焙和慢速烘焙两种。按烘焙机具分为家庭作坊式和工业式两种。我们主要了解工业式的烘焙。
过去的快乐无法重现，在记忆中有无限的可能;未来的快乐无法预测，在展望中同样有着无限的可能。品一杯咖啡，享受苦尽甘来是一种人生的乐趣。人们常说，知足长乐，就是要以一颗平常心求得大自在。
咖啡就像是一个知己，它温柔体贴，绵长细腻，看似平淡，却是回味无穷;一个就像情人，她热烈奔放，多情浪漫，令人兴奋和迷醉，日子一久就会成瘾，欲罢不能。
一杯细腻的咖啡研磨的是情调，同样也是一份生活态度 。这或许便是爱神家咖啡想要带给每一位顾客的生活理念 。咖啡对不少人来说，是一种情调，是一种生活的犒赏，偶尔为之，可以体验不同的生活乐趣，令疲惫的身心得到放松
品咖啡就如同品生活，它是一种生活态度，更是一种生活的乐趣。想品尝的苦涩，苦涩中好像带有一丝酸，后来却意外发现它的香醇，让人感到惊喜不已，咖啡，让我们的生活更加丰富多彩。
印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。
==误区 | 咖啡越新鲜生豆就越绿吗？==
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子，那么，这种咖啡生豆的新鲜度与什么有关呢？