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薯蕷

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'''薯蓣'''([[学名]]:''Dioscorea polystachya'';chinese yam;cinnamon-vine)又稱為「蒣」,是[[薯蕷科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%96%AF%E8%95%B7%E7%A7%91/%E8%96%AF%E8%95%B7%E7%A7%91.htm 薯蕷科的特徵],認識植物</ref>(Dioscoreaceae)[[薯蕷屬]](Dioscorea)的一种多年生草本植物,缠绕草质藤本。<ref name="florachina">http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=240001195</ref>。薯蕷的[[块莖]]称为'''山药''',冬季采挖。原產地位於中国豫西北的焦作地区附近,古称[[怀庆府]],因而也得名'''怀山'''。
薯蓣块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
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*[https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70684 山藥不是「藥」卻能護胃、抗癌又抗老] 康健雜誌
*[http://shipin.people.com.cn/BIG5/n/2015/1126/c85914-27859807.html 山藥營養價值高 吃山藥需注意這9大事項] 食品頻道--人民網
*[http://yam.a-team.com.tw/yam3.htm 山藥營養成份]
*[https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=8 食品營養成份資料庫- 山藥平均值]
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