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蔡加赞（Karson Choi，1986年），[[香港]]出生，籍贯[[广东 ]] 揭东]] ，香港著名年轻企业家，为香港“玩具大王”[[蔡志明]]的幼子。是中国人民政治协商会议[[广西]]政协委员、中国人民政治协商会议[[深圳 市]] 市 政协委员及香港广西社团总会常务副会长。蔡加赞也热心公益，是香港童军总会新界地域会长、体检慈善基金主席、心连心行动慈善基金董事及安基司国际教育(集团)有限公司董事。

于2007年在[[美国 ]][[ 南加州大学]]政治经济学系毕业，同年加入[[旭日]]国际集团，并于2010年起接管[[喜运佳]]钟表集团业务及开设誉一钟表。现任香港高级名贵钟表零售商喜运佳钟表集团主席及全球最大规模的玩具生产商旭日国际集团有限公司执行董事，同时也是极速汽车有限公司的执行董事。