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糖醋里脊
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==做法步骤==
1、将里脊肉上的所有筋膜剔除掉。（如果不把筋膜去掉，会影响到口感）
2、将里脊肉切成1厘米厚的大片。
[[File:1-1Z401140556.jpg|缩略图|左|350px|[http://www.fjprxx.com/uploads/allimg/190401/1-1Z401140556.jpg 原圖鏈接][http://www.fjprxx.com/xinwen/caipu/040137535.html 图片来源]]]
3、用刀背将肉片的两面拍散。（这一步是为了让里脊肉在腌制的时候更加入味）
7、将20克的淀粉、20克面粉、40毫升清水放入碗中搅拌匀均，调成像酸奶一样稠的面糊备用。
8、在炸之前，要将里脊肉条放入面糊中，让其表面充分挂上面糊。
[[File:1-1Z401140605.jpg|缩略图|右|350px|[http://www.fjprxx.com/uploads/allimg/190401/1-1Z401140605.jpg 原圖鏈接][http://www.fjprxx.com/xinwen/caipu/040137535.html 图片来源]]]
9、锅中倒入适量的油，油温大概六成热的时候，将里脊肉一条一条地放进去，小火炸至肉条表面凝固成熟，然后捞出。