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蔥油餅
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[[File:蔥油 餅餅1.jpg| thumb |300px|有框|右| 蔥油餅 [https://uploadicook.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3tw/3a/Spring_onion_pancake_2013.JPGrecipes/1280px-Spring_onion_pancake_2013.JPG] 295657 原圖鍵接] ]]
{{ #evt:service=youtube|id=https://youtu.be/qdU5-sCfE1c||dimensions=260|container=frame |alignment=right |description=【1mintips】原來好吃蔥油餅這麼簡單 }}
== 相關製作材料 ==
[[File:蔥.jpg| thumb |200px|有框|右| 青蔥 [http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/11/1211271200302382-600x400.jpg] 原圖鍵接 ] ]]
'''[[青蔥]]''' : 青蔥主要分為「[[北蔥]]」和「[[四季蔥]]」與「[[粉蔥]]」三種品種。北蔥較硬，嚐起來較脆且辛辣；四季蔥較柔軟，吃起來纖維也較嫩；粉蔥則為看起來像小一號的四季蔥。
[[File:麵粉.jpg| thumb |200px|有框|左| 麵粉 [https://sites.google.com/site/mukzibaking/_/rsrc/1479867363715/ingredients/flour/iStock_000014301410Small.jpg] 原圖鍵接 ] ]]
'''[[麵粉]]''' : 麵粉主要由澱粉、蛋白質和礦物質組成，而所謂的「[[低筋]]」、「[[高筋]]」，指的就是[[蛋白質]]的含量，麵粉加水後麵糰中的蛋白質會吸水膨脹，並在攪拌後形成「麵筋」，麵筋具有彈性、延伸性和韌性，再區分製作不同的料理。
[[File:食用油.jpg| thumb |180px|有框|右| 食用油 [https://gss0.baidu.com/-fo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/zhidao/pic/item/377adab44aed2e738d234cd88c01a18b86d6fa78.jpg] 原圖鍵接 ] ]]
'''[[油]]''' 常見的食油多數為植物油，通常用油料作物的種子經壓榨或萃取獲得。包括粟米油、花生油、橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油、棕櫚油、可可脂等。動物油則包括豬油、烤鴨油、牛脂、魚肝油、雞油、深海鮫肝油、魚油、臭鼬油、鯨油、鱷魚油、鴯鶓油、起酥油等。
== 相關訊息資料 ==
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[[File:蔥油餅 01.jpg| thumb |200px|有框|右| 蔥油餅餐車 火燒車 [https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2019/11/29/2993525_2_1.jpg] 原圖鍵結 ] ]]
[[File:蔥油餅 02.jpg| thumb |200px|有框|右| 新竹樹林頭夜市 蔥油餅 [https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2019/11/14/20191114172736-7a2c973b.jpg] 原圖鍵結 ] ]]
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