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===碗脱===

碗脱又名“碗眘”、“灌肠”。将面调成糊状放入盘碟中蒸制而成，冷却后切成条形，蘸以盐醋、香油、辣椒、葱蒜食用 <ref>[http://k.sina.com.cn/article_5685225187_152dda6e3001008561.html 山西特色小吃荞麦碗托做法，口感劲道爽滑，比凉粉好吃多了！]，新浪网，2018-06-10</ref> 。

===折饼===

水中莲

64,106

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