'''鄭老牌木瓜牛奶'''<br> 地址：近中山路口康是美藥妝店騎樓下 <br> 1965年新興市場，有位來自福建的鄭爺爺，賣起台灣人很愛的木瓜牛奶，移到六合夜市至今，變成整條夜市最多人排隊的店家。長長的一串隊伍，日韓中英文交雜，招呼的老闆也輪流轉換每一種國家語言，招牌上頭滿滿的簽名加持，可見得歷史悠久。使用高牧鮮乳與獨門糖水的味道，不搶木瓜本身的甜，綠豆沙牛奶、蜂蜜苦瓜汁等都保有一定的水準，加上店家的水果選的相當漂亮，絕對是來此一個必看的風景。至於為何會這麼紅呢？很多人來夜市都吃飽了(團客已用過餐)，所以來喝杯涼水，應為理所當然之事。我都會買木瓜牛奶或綠豆沙牛奶搭配烤肉之家，多年來不變的口味<ref>[https://sunyat.pixnet.net/blog/post/66493893-高雄六合夜市-必吃小吃美食推薦-鄭老牌木瓜 高雄六合夜市-必吃小吃美食推薦 鄭老牌木瓜牛奶、莊記海產粥吃不停 2018高雄]</ref>。鄭老牌水果賣相都極好！拍照同時，還巧遇鄭家闆娘寒暄，她說之前景氣好的時候，七賢路的舞小姐下班都會來這邊喝一杯，所以之前曾經從傍晚營業到隔天早上七點！超誇張！現在大概一兩點就收攤，不過人氣還是強強滾，從進來六合夜市到離開，服務人員一邊指引著排隊民眾，邊說我們很快在準備，等一下下就好嚕，吸引大家上門來。木瓜牛奶搭任何小吃都對味，來一杯吧！ [[File:六合張排骨酥湯.jpg |thumb |300px|有框|左|六合張排骨酥湯[https://sunyat.pixnet.net/blog/post/66493893-高雄六合夜市-必吃小吃美食推薦-鄭老牌木瓜 照片來自sunyat.pixnet.net]]]'''六合張排骨酥湯'''<br> 地址：高雄市新興區六合二路25號<br> 電話：0910-862373<br> 營業時間：17:00~02:00<br> 外地朋友來高雄，看完光之穹頂，總會帶他們來這邊吃飯。數年來不變的裝潢，紅桌紅椅。肉燥也是品質一流的古早味。在等待的同時看見攤位後頭堆滿了芋頭與排骨酥真的是非常驚人。炸完排骨之後用強力大電風扇吹涼，再放入特製的小甕中燉煮。排骨帶有一點點酥脆，很容易的就骨肉分離，大概就是如此費工製作的成果。特別推薦：乾麵+排骨酥湯。每盤30元的小菜滷製相當夠味，通常我們都會拿一盤豬耳朵，搭上燙地瓜葉或空心菜與乾麵搭配。菜單 ─ 價目相當清楚明瞭，小菜也不會亂收錢，六合張排骨酥湯已經是我來六合必點的一桌。乾麵 大碗50元 厲害的就是張家招牌肉燥，全沉澱在乾麵下頭，攪拌均勻才會將香氣提升，全變成咖啡色麵條才是品嘗的王道！排骨酥湯 50元入口即化的排骨酥，幾乎不用出力就輕解結構，先炸過再燉煮悶出豬肉甜香滋味，湯底帶胡椒的香氣，油膩中有肉香，蘿蔔兩塊吸滿湯汁，油香滑嫩，與乾麵是絕佳拍檔。<br>