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代县核桃
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'''代县核桃'''是代县[[特产]]。生产历史悠久，品质尤佳，以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。素有“智力神”、“长寿果”、“万岁子”之美称。
中国[[饮食文化]]是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的[[生产]]和生活实践中，在食源开发、食具研制<ref>[https://www.sohu.com/a/281140923_775842 中国古代器具发展]，搜狐，2018-12-11</ref>、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和[[世界]]的物质财富及精神财富<ref>[https://gov.sohu.com/a/811405187_121628802 随着时代的发展，中国的饮食文化是如何演变的？]，搜狐，2024-09-25</ref>。
==特产简介==
代县核桃是代县地区生产的一种优质核桃，以其果型美观、个头大、皮薄、口感好等特点而享有较高声誉。
代县核桃生产历史悠久，品质尤佳。其果型美观，个头大，皮薄易脱，出仁率高，口感好，因此畅销四海，素有“智力神”“长寿果”“万岁子”之美称。核桃本身营养价值、药用价值都很高，含有多种[[维生素]]和无机盐类，尤其是蛋白质和[[脂肪]]含量远比其它果品多。经常食用具有健脑益智、养颜延寿、顺气补血、止咳化痰、润肝补肾的功效。
在代县，有多家核桃种植专业合作社，如代县书珍核桃种植专业合作社和代县金红杏核桃合作社等，这些合作社主营核桃的种植、收购、销售及技术咨询服务等，为代县核桃产业的发展做出了重要贡献。此外，代县还依托退耕还林、干果经济林建设等国省林业项目，在南北半坡发展仁用[[杏]]、核桃干果经济林，有效提升了林地价值，增加了群众收入，促进了全县林业产业的发展。
同时，代县林业局也高度重视食用林产品的质量安全，定期对核桃等食用林产品进行安全检测和风险评估，确保所检项目符合相关国家[[标准]]和规定要求。
综上所述，代县核桃凭借其优良的品质和丰富的营养价值，在市场上享有较高声誉，是代县地区的一张名片。
核桃营养价值、药用价值都很高，含有多种维生素和[[无机盐]]类，尤其是[[蛋白质]]和脂肪的含量远比其它果品多。具有健脑益智、养颜延寿、顺气补血、止咳化痰、润肝补肾的功效。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]