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滇菜

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湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
 
==參考資料==
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
Cova
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取自 "https://factpedia.org/wiki/Special:移动版差异/5655170"